Japanese traditional sweet: monaka. One maker’s tsunami story

取材日:20121112

その他

This is the story of a confectioner in tsunami- hit Ōtsuchi, Iwate Prefecture.

Their specialty is Salmon Monaka. Monaka is a shell similar to an ice cream cone around a filling, usually a sweet bean paste. The salmon part of the name refers to the shape.

Their shop was destroyed, but last December some temporary buildings for businesses went up on the grounds of the former Ōtsuchi North Elementary School, and they’ve been able to reopen there.

Tōhoku Revival Calendar article: http://en.re-tohoku.jp/?p=8794

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